Susu Kacang Kedele atau dalam bahasa ngetrenya Sule adalah minuman yang terbuat dari sari kedelai atau dalam bahasa jepang disebut juga dengan Hanzi, Kedelai, atau kacang kedelai. Jenis kacang-kadangan ini adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, dan tempe.
Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di luar Asia setelah 1910.
Tanaman kedelai Sudah dibudidayakan lebih dari 3500 tahun yang lalu di Cina dan telah menyebar ke negara Jepang hingga negara-negara Asia Tenggara, kedelai mengambil masa ribuan tahun untuk tiba di negara-negara Eropa, dan kita telah mengenal kedelai , berkat perdagangan jaman dulu dengan tiongkok dan juga di perkenalkan penjajah belanda sekitar tahun 1910.
Menurut seorang ahli nutrisi, susu kacang kedelai bukanlah termasuk kategori susu, karena susu adalah cairan yang hanya diproduksi oleh kelenjar susu pada mamalia dan manusia.[1]http://id.wikipedia.org/wiki/Susu_kedelai
Susu kedelai ataupun olahanya, sebut Soya, memiliki banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Susu kedelai memiliki Saponin, antioksidan yang dapat mencegah penuaan dini dan meningkatkan daya tahan tubuh. Susu Kedelai juga memiliki berbagai macam manfaat dan kegunaan diantaranya :
1. mengandung protein lebih tinggi dibandingkan telur dan keju
Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di luar Asia setelah 1910.
Tanaman kedelai Sudah dibudidayakan lebih dari 3500 tahun yang lalu di Cina dan telah menyebar ke negara Jepang hingga negara-negara Asia Tenggara, kedelai mengambil masa ribuan tahun untuk tiba di negara-negara Eropa, dan kita telah mengenal kedelai , berkat perdagangan jaman dulu dengan tiongkok dan juga di perkenalkan penjajah belanda sekitar tahun 1910.
Menurut seorang ahli nutrisi, susu kacang kedelai bukanlah termasuk kategori susu, karena susu adalah cairan yang hanya diproduksi oleh kelenjar susu pada mamalia dan manusia.[1]http://id.wikipedia.org/wiki/Susu_kedelai
Tingginya polusi saat ini menjadi ancaman serius bagi tubuh. Terlebih aktivitas
yang tinggi terkadang membuat kita memilih makanan instan yang sebenarnya
memiliki bahan pengawet.
Belum lagi kebiasaan mengonsumsi hidangan tinggi lemak juga makanan siap saji dan soft drink berlebih yang dapat menimbulkan ancaman penyakit serius.
Kondisi ini membuat tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang tepat untuk menjadi penangkal. Susu kedelai bisa menjadi salah satu alternatif untuk dikonsumsi. Selain memiliki kandungan nutrisi tinggi, susu kedelai juga sangat mudah untuk dibuat.
"Jadi bisa dibilang instan tapi sehat," ujar dokter sekaligus pakar kecantikan Sonia Wibisono dalam peluncuran Joyoung-Soymil Maker, beberapa waktu lalu di Jakarta.
Kondisi ini membuat tubuh membutuhkan asupan nutrisi yang tepat untuk menjadi penangkal. Susu kedelai bisa menjadi salah satu alternatif untuk dikonsumsi. Selain memiliki kandungan nutrisi tinggi, susu kedelai juga sangat mudah untuk dibuat.
"Jadi bisa dibilang instan tapi sehat," ujar dokter sekaligus pakar kecantikan Sonia Wibisono dalam peluncuran Joyoung-Soymil Maker, beberapa waktu lalu di Jakarta.
1. mengandung protein lebih tinggi dibandingkan telur dan keju
2. rendah lemak
3. mencegah tekanan darah tinggi karena mengandung steroid, potasium, magnesium yang merupakan zat untuk memerangi natrium yang menjadi biang penyebab hipertensi.
4. kandungan Plant Protein yang dapat menjaga berat badan stabil, mencegah penyakit jantung dan menyuburkan rambut.
5. Menjaga berat badan
Kandungan serat yang tinggi pada kedelai sebagai alat untuk manajemen
(mengatur) berat badan. Ini adalah indeks glisemik rendah (GI) makanan
yang mengatur gula darah dan fluktuasi insulin. Sehingga dapat membantu
mengontrol rasa lapar. Hal ini akan sangat membantu Anda dalam proses
penurunan berat badan.
sumber :
1. http://www.republika.co.id/berita/gaya-hidup/kuliner/13/09/27/mtrufr-kalahkan-susu-sapi-dan-kedelai-ini-dia-susu-terbaik
2. http://id.wikipedia.org/wiki/Susu_kedelai
4. http://manfaatdankandungan.blogspot.com/2013/06/kandungan-dan-manfaat-kedelai.html
5. http://p2tel.or.id
5. http://p2tel.or.id